QUESTION 1 / ○×訂正
精選・脱殻を終えた生豆には、サイズの異なる豆、軽い豆、欠点豆、異物などが含まれることがある。
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正誤：◯
そのため、輸出や商品化の前に選別工程が必要になる。
CHAPTER 07 / FREE PRACTICE
選別・保管輸送・流通の無料想定問題5問
このページの問題・解答例は、提供された珈琲読書無料体験教材に収録された独自想定問題です。模範解答は唯一の正解を保証するものではなく、試験団体の公式過去問でもありません。
QUESTION 2 / 穴埋め
風力選別は、風の力を使って豆を（ ）別に分ける方法である。
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比重
QUESTION 3 / 説明記述
選別工程が必要になる理由を説明せよ。
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精選・脱殻後の生豆には、サイズの異なる豆、軽い豆、欠点豆、異物などが混ざっていることがある。輸出用や商品用として品質を整えるためには、複数の選別工程で不適切な豆や異物を取り除く必要がある。
QUESTION 4 / 複数記述
麻袋に印字される情報を3つ答えよ。
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生産国番号、ICO番号、輸出業者登録番号 別解：輸出契約ロット番号
QUESTION 5 / 説明記述
生産国における流通形態が品質に影響する理由を説明せよ。
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生産国では、農家、中間業者、輸出業者などが工程に関わる。どの業者がどの段階まで処理するかによって、乾燥、選別、保管の状態が変わるため、生豆の品質にも影響する。